JAS認証有機‐グァiテマラ珈琲生豆|名古屋,愛知で卸売り,高品質

コーヒー卸専門店「オークコーヒー」 >> 店長の部屋 >> JAS認証有機‐グァiテマラ珈琲生豆

JAS認証有機‐グァiテマラ珈琲生豆

■2015/05/31 JAS認証有機‐グァiテマラ珈琲生豆: グァテマラは中米北部に位置する共和国で、北はベリーズ、西はメキシコ、東はホンジュラスとエルサルバドルに国境が接しています。
この国にコーヒー栽培が始まったのは1850年代でその豊かな降雨量と肥沃な火山灰土壌、そして高原の適度な気温はコーヒー栽培に最適で、
豊かな自然の恵みの中、世界有数の高品質と生産量を誇っています。
JAS認証有機グァテマラコーヒー豆を生産しているELCHORRO農家は、サンタロサ県のBARBERNA市より少し離れたCASILLAS町の近くに位置していて、
近くにはAYAtZA湖や複数の火山が散在しています。この辺はヨーロッパ系移民(特にドイツ、ベルギーなどより)が多く、その子孫が今でも多数の大農場を経営しています。
本農場主の先代もドイツ系移民者で、コーヒー栽培ヤi1932年より続けており、非常に豊富な経験を持っています。農場名のEL CHORROとは「湧き水」と言う意味で、農場は1200m～ 1500mの高地に位置し農園では、雨があまり降らないことより、コーヒーTrec(木)を乾燥、直射日光及び露&霜から守る為にshade Tree(陰用の木)が植え1)れています。これは昼夜の温度変化が激しい
為、温度&湿度の調整にかかせないものであります。(日光を60%カット)収穫期は天候にもよりますが、11月～3月の間で行われます。
肥料は、Pulpering(果実除去)の後に残る殻と、燃やした木の灰を混ぜあわせて90日間太陽の下で発酵させたものを肥料としてコーヒーTreeへ与えます。
EL CHORROではコーヒーTreeの植えつけ並びに収穫そ全.水洗い→果実除去→水洗い→発酵→水洗い
→乾燥(熱風)→天日干し→パーチメントコーヒーま1,を行っています。
その後のパーチメント除去は、」AS認証加工工場にて厳選なる選別のもとなされ出荷されます。

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
☆「いいね！」や「ツイートする」ボタンより是非コメントやご感想をお願い致します☆
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
オークコーヒー
https://www.ork-coffee.com/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
住所:愛知県名古屋市西区市場木町5
TEL:052-504-1466
---------------------------------------------------------------------
Facebook:https://goo.gl/snCA2v
Twitter:https://goo.gl/a38rMT
mixi:https://goo.gl/t9ZCFq
ameblo:https://goo.gl/bfprXF
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

一覧へ

【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーのJAS認証有機‐グァiテマラ珈琲生豆

JAS認証有機‐グァiテマラ珈琲生豆

新着一覧