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インドネシアコーヒー《ロブスタ種》
インドネシアコーヒー《ロブスタ種》
- ■2015/06/06 インドネシアコーヒー《ロブスタ種》
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インドネシアは、ジャワ島、スマトラ島、スラウェシ島などでコーヒーが生産されます。
ジャワ島にコーヒーが持ち込まれたのは1699年だそうで、16世紀末にインドネシアを訪れ、植民地化したオランダは、後にプランテーションを行いました。
1830年にはジャワ島で始められ、ジャワ島の他にも、スマトラ島の西海岸でもコーヒーの栽培が行われるようになりました。
第2次世界大戦以前までは、世界3位のコーヒー生産量を誇っていましたが、大戦中は激減していまいましたが、独立後には再び回復し、最近では再び生産量第3位の座を争っているとも言われています。
生産品種はロブスタ種が中心で、全体の90パーセントを占めている。特にジャワ島で生産されるジャワ・ロブスタは、ブレンドの際の好適品としてよく利用されている。
このロブスタ種はさび病に対して抵抗力が強いために、アラビカ種の掛け合わせによって、優れた品種が生み出される。インドネシアのコーヒーは全般的に濃厚な苦味が特徴です。そのためカプチーノ、エスプレッソやアイスコーヒーに向いています。
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