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アラビカ種《コーヒー豆》
アラビカ種《コーヒー豆》
- ■2015/06/22 アラビカ種《コーヒー豆》
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コーヒー豆の大部分を占めるアラビカ種は、高級品として取り扱われます。レギュラーコーヒーとして飲まれる豆のほとんどは、アラビカ種と考えていい。
アラビカ種は、風味や香りに優れていますが、病虫害に弱く、各国でさかんに品種改良が進められてきました。突然変異で誕生した品種も含めると現在70以上にもなります。
ブルーマウンテン、キリマンジャロ、モカ・マタリ、マンデリン、ハワイ・コナなど、一般によく知られているコーヒーもアラビカ種の仲間です。
アラビカ種は、6世紀以前から、エチオピアに自生して
いた品種で、中南米を中心に、ケニアやエチオピアなど東アフリカ諸国、アジアなどで生産されています。
ティピカ、ブルボンは古くからある品種で、この2種を
元に、いろいろな品種が作り出されています。
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他にカネフォラ種《ロブスター種》やリベリカ種があります。
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