【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーの紅茶の渋み


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紅茶の渋み

■2016/02/23 紅茶の渋み
紅茶の渋み
渋みを生み出しているのは、カテキン類です。カテキンはタンニンの一種ですが、お茶にしか含まれていないので「茶カテキン」といわれ、6種類のカテキンが確認されています。
その含有量は、お茶の葉のおよそ15～20％もあり、いろいろな薬理効果の中心になっています。そしてこのカテキンを総称してポリフェノールと呼んでいます。
カテキンのもつ効能をあげると、血中コレステロールを減少させ、動脈硬化の予防に、過酸化脂質の生成を抑える働きがあるため、老化防止によく効き、風邪のウイルスを抑え、血圧の上昇を抑える。
血糖値の上昇を抑え、糖尿病を予防する。下痢止めに効果があり、抗菌・坑毒作用があり、タバコのニコチンを減らす作用などがあります。
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