コーヒーの産地『エチオピア』|名古屋,愛知で卸売り,高品質

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コーヒーの産地『エチオピア』

■2016/05/16 コーヒーの産地『エチオピア』: ≪アフリカ最高峰の豆揃い≫
エチオピアはアラビカ種の原産地であり、自生のコーヒーノキも現存している。多くは輸出用に栽培されているが、消費国としての歴史も長く、飲料としてのこーひーはここから始まったのではないかとの説もあります。
総じて上質な豆が揃うだが、現在はとくに、「イルガチョフ」「シダモ」「ハラー」の３大ブランドに力を入れています。いずれも世界的に評価の高いスペシャルティコーヒーで、ボディが力強く、香りが非常に華やかです。
特にイルカチェフはシトラス系の香りが強く、パナマのゲイシャ種と並ぶ人気銘柄で、浅めに焙煎して個性を前面に出すのがトレンドですが、コーヒーらしいバランスを良さを取るなら中煎り～深煎りがお薦めです。

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