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グァテマラ《ウエウエテナンゴ地区》
グァテマラ《ウエウエテナンゴ地区》
- ■2016/10/21 グァテマラ《ウエウエテナンゴ地区》
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グアテマラコーヒーは香りが豊かで酸味やコクもほど良く、ほかの豆との相性も良いため、ブレンドの香りつけにも使用されることが多い種類です。
しっかりした味わいとフルーティで芳醇な香りが特徴です。
高地栽培の豆は、気温が低いのでコーヒーが成熟するのに日数を要し、充分な成熟期間が確保され、低山地のものよりも酸味と香りが豊かになり、高品質とされています。
そのグアテマラの中でもウエウエテナンゴ地区は、平均気温が16-28度と冷涼で、年間降水量も1,800-2,000mm、適度な湿度、さらに有機物質に富んだ火山性の土壌、明確な乾季が均等な開花熟成を生みだすという、良質のコーヒー栽培に適した環境です。
堆肥には、有機物質を使用するなど環境にも細心の注意を払い、良いコーヒーを生産する為に、オーナー自身の徹底した研究・管理のもと、伝統的なグアテマラのコーヒー生産技術に守られて出来上がった、ブルボン70％の素晴らしい珈琲です。
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