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コーヒーと日本人

■2017/08/26 コーヒーと日本人: 17世紀後半に、まだ、鎖国政策化にあった江戸時代にオランダ人によって長崎の出島にコーヒーが持ち込まれたといわれています。では、始めてコーヒーを飲んだ日本人は誰かというと、出島に出入りしていた通司か蘭学者、遊女のいずれかではないかといわれていますが、残念ながら真偽については分かっていませんが、この時代にコーヒーを味わう事が出来たのは限られた人だけで特別な飲物であった。その当時、コーヒーを飲んだ人がその味や香りを、どのように感じたのかを記したものが、長崎奉行所に派遣されていた幕臣・大田蜀山人が、実際にコーヒーを飲んでその感想を残しています。1804年、オランダの船上でコーヒーを飲んだ大田蜀山人は『赤毛船にて「カウヒイ」というものをすすむ。豆を黒く煎りて粉にし、白糖を和したるものなり、焦げ臭くして味ふるに堪えず』とその印象を残しています。それまでの日本の食材にはないコーヒーの風味に、大いに驚きと戸惑いを覚えたに違いありません。
鎖国時代に日本へ医学を伝えたオランダ人のシーボルトは、コーヒーを薬用の飲み物として紹介しています。シーボルト自身も大のコーヒー好きだったと伝えられています。また『長崎見聞録』には、当時の日本人医師による記述が残っていて、「カウヒイは脾を運化し、留飲を消し、気を降ろす。よく小便を通じ胸脾を快くす。平胃酸、茯令飲等に加入してはなはだ効あり』と、医学的な作用について記されています。
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