コーヒー発祥の地《エチオピア》|名古屋,愛知で卸売り,高品質

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コーヒー発祥の地《エチオピア》

■2017/09/19 コーヒー発祥の地《エチオピア》: 『野生のアビシニアンコーヒー』
標高2,000～3,000ｍのアビシニアン高原は、国土の大半を占めていて、雨量が多く、比較的涼しい気候がコーヒーの栽培に適していて、アラビカ種のアビシニアンコーヒーと呼ばれる野生のコーヒーの木が、うっそうと繁っています。イスラム教徒が、エチオピアからアラビアにコーヒーを持ち帰り、広めたのが世界のコーヒー文化の始まりといわれています。
『大切な儀式に欠かせない飲物』
現在、生産地は南部のシダモ、西部の尋ま、ハラーが有名です。ほとんどのコーヒーは、昔ながらのナチュラル式で精選されています。格付けは欠点数を基準とし、欠点数が0～3点がグレード1の最高品質です。エチオピアでは、かつてコーヒーは食用や薬用として用いられていました。その後飲用として普及し、結婚式や葬儀の際など大切な儀式の時に欠かすことのできない飲物として、コーヒー発祥の地としての伝統が息づいています。
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