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インドネシア《セレベス・アラビカ》
インドネシア《セレベス・アラビカ》
- ■2018/11/01 インドネシア《セレベス・アラビカ》
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インドネシアセレベス島(スラウェシ島)で栽培されています。マンデリンと同じスマトラ式精製方法の豆の独特な香りが口の中に広がり、その香りは優しく、酸味も優しく飲みやすいコーヒーです。
セレベス アラビカの故郷であるタナ・トラジャ県の「タナ・トラジャ」はトラジャ語で「山の人の国」を意味し、その名の通り1,000～2,000ｍの山岳地帯で、マカッサルから約330㎞、陸路で8時間もかかる場所で゛秘境“言われる所以です。
“トラジャ“の名で有名なこの地域のコーヒーは、第二次世界大戦前はオランダ王室ご用達の高級なコーヒーでした。しかし戦後にインドネシアが独立し、オランダ人が追放されてからコーヒー産業は衰退し、長い間『幻のコーヒー』と言われてきました。
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