環境にも人にもやさしいコーヒー|名古屋,愛知で卸売り,高品質

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環境にも人にもやさしいコーヒー

■2015/10/16 環境にも人にもやさしいコーヒー: 《生産国と消費国の関係が変化してきた》
近年よく「サスティナブル」という「持続可能な」という意味の言葉を聞きますが、環境を損なわずに社会、産業を維持しようという考え方です。
コーヒ産業にも、サスティナブルの考え方が広まってきています。有機コーヒー、認証コーヒーのように、産地の環境を守りつつ、美味しいコーヒーをつくるための取り組みです。
さらにコーヒー産業の場合、豊かな消費国が、貧しい生産国から豆を安く買い叩くという構図が長年存在していました。これでは、よい豆を持続的につくることなど到底できません。そこで昨今では「よい豆を作ってくれたら、高くても継続的に買う」という方向に、業界全体がシフトしています。関わる人すべてが繁栄できる、経済面でのサスティナブルを求められています。
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