【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーのコスタリカのコーヒー


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コスタリカのコーヒー

■2019/03/18 コスタリカのコーヒー
コスタリカのコーヒー
2008年にコーヒー生産200年を迎えたコスタリカ栽培タラスやウエストバリーなど標高の高い山岳地帯で行われています。ロットの小さい小規模農園が多く、昔は各農園で収穫した果実が地区ごとの集荷場に集められて処理されていたため、顔が見えないコーヒーが市場に出回っていましたが、ここ数年各農園がいくつか集まって各自で処理を行う『マイクロミル』が増え、生産者ごとに豆の個性が発揮できるようになり、現在では150を超えるマイクロミルが存在するようになって、クオリティの高い豆を作る農園も多数増えて、世界的にも評価が上がってきています。
【セントラルバリー】
首都サンホセのある大きな盆地・セントラルバリーは、火山に囲まれコーヒーの栽培には最適な地域です。酸性の肥沃な土地は、コーヒーの樹木が丈夫に育つため豆も良質なものが収穫できています。
雨期と乾期がはっきりと分かれ、大半の農園が標高1,000m以上の地域に、より標高の高い地域ほど酸味の豊かなコクのあるコーヒーとなり、特にヨーロッパで人気が高い産地になっています。



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