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香りに定評のエクアドル《グレートマウンテン》
香りに定評のエクアドル《グレートマウンテン》
- ■2015/10/18 香りに定評のエクアドル《グレートマウンテン》
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《古き良きコーヒーの味わい》
『赤道』という意味の名の国名の通り、正に赤道直下に位置する同国でコーヒーが栽培されるようになったのは1952年のことです。
主にアラビカ種は南部の高地と西部の海岸近くで生産されています。。グレートマウンテンが生産されるのは高地で、その中でも非常にコーヒー栽培に適した気象条件である「マナビ地区（MANABI）」。年間降雨量が安定しており、エクアドルでは高級アラビカの産地として名高い地域です。
バナナやココアの木で眩しい日差しを和らげ、適度な湿度を保つことでグレートマウンテンは大粒のコーヒーに成長してゆきます。
また、険しい山脈に囲まれているが故に古き良きコーヒーの味わいを提供してくれるティピカ種が今でも主流となっており、絶妙な味わいを醸し出してくれます。 ナッツ、バニラ系のマイルドな甘味が特徴です。
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