【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーの豆のブランド


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豆のブランド

■2017/04/28 豆のブランド
豆のブランド
【生産国がつけた格付け】
コーヒー豆を売る店や通販サイトなどのキャッチコピーで、『コロンビアの最高クラスの豆。スプレモ』とか『グァテマラの最高クラス。ＳＨＢを獲得した豆』などの表現をを見ることがありますが、『スプレモ』とか『ＳＨＢ』というのは、生産国でつけられたランクのことで、自国の高品質の豆を、一般的な豆と差別化して高値で販売するためにブランド化したもので、このランク付けも生産国によって基準も異なります。中米では「産地高度」コロンビア、タンザニア、ケニアなどでは、「スクリーンサイズ」ブラジルに至っては「スクリーン＋欠点数」を表示してブランド化を図っています。産地高地やサイズといった豆のプロフィールがわかることは、購入者にとってメリットがあり、品質が高いのは確かなのですが、「外観」や「環境」に基づいた評価、香りや味わいについてのアピールはなされていません。

https://www.ork-coffee.com/archives/178/

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