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《コーヒー豆の分類法》其の壱
《コーヒー豆の分類法》其の壱
- ■2017/05/17 《コーヒー豆の分類法》其の壱
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【名称や格付け表示】
このところ、人々のグルメ志向に応える形で、生豆を売る店が増えてきました。自分で選んだ豆をその場で焙煎してもらい、煎りたての香り豊かなコーヒーが家庭でも気軽に味わえるようになりました。『国名・産地名』
どの国の、どの地域で生産されたかを表示する。例えば「エチオピア・ハラー」ならエチオピアのハラー地方で生産されたことをさします。
『積み出し港名』
港名が表示されることにより、流通経路が分かり、同じ産地の同じ銘柄であれば、同じ経路をただ莉同じ積出港から出荷されます。「ブラジル・サントス」といえば、サントス港から出荷されたコーヒーをさしますが、「モカ」は例外で、廃港後も往年の港名を使用していて、イエメン産の「モカ・マタリ」やエチオピア産の「ハラー・モカ」などがあります。
https://www.ork-coffee.com/archives/1133/
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オークコーヒー
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