アフリカのニュースター『ルワンダコーヒー』|名古屋,愛知で卸売り,高品質

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アフリカのニュースター『ルワンダコーヒー』

■2020/02/09 アフリカのニュースター『ルワンダコーヒー』: ルワンダではコーヒーが輸出売り上げ1位の重要な農産物です。その歴史は植民地時代に各農家に70本のコーヒーの木の栽培を義務づけたことに始まり、現在も小規模な農家で生産が行われています。昔は自然乾燥のナチュラル製法が主流だったが、2000年頃からスペシャルティーコーヒーの輸出を目指して様々な取り組みを始め、徐々に水洗式のウォッシュド製法に変更しました。政府の2010年計画により、現在ウォッシングステーション(生産処理工場)は約140施設まで増加しています。
2008年にはアフリカ初の『カップオブエクセレンス』開催国に選ばれるなど、アフリカで近年大注目の産地です。
《ルワマガ》
東部州にあるルワンダ特有の標高1,500～2,000mと高い火山灰土壌、年間2,000ミリの適度の降雨量、寒暖の差がある気候に恵まれ、良質なアラビカ種が有機栽培で育てられています。理想的な条件で栽培されたコーヒーは、抽出されたときに特有のアロマがあります。この地域もウォッシングステーションが接地されていて完全洗浄が行なわれています。

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